প্রকাশিত: ০৯ মে, ২০১৯ ০৬:১৯:১১
পরোটা কিংবা নানরুটির সঙ্গে খেতে বেশ লাগে চিকেন চাপ। সঙ্গে একটুখানি সস বা মেয়নেজ হলে তো জমে যায় বেশ। তবে দোকান থেকে না কিনে নিজেই তৈরি করতে পারেন চিকেন চাপ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস- ৬
টুকরাআদা বাটা- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ভিনেগার- আধা চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
বাদাম বাটা- ১ টেবিল চামচ
সরিষা বাটা- ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
কাবাব মসলা- ১ চা চামচ
সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
বেসন- পরিমাণমতো
তেল- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো।
প্রণালি:
প্রথমে মুরগির বুকের মাংসের টুকরা গুলো লম্বা করে কেটে নিন। তারপর মাংসগুলোকে হেমার দিয়ে পিটিয়ে থেতো করে নিতে হবে। এখন অন্য একটি পাত্রে মাংসগুলো নিয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, ভিনেগার, লেবুর রস, গরম মসলা গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া, সয়াসস, টমেটো সস, কাবাব মসলা, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে মেরিনেট করে নিন।
এবার বেসনে মেরিনেট করা মাংসগুলো গড়িয়ে নিন। গড়ানো হয়ে গেলে গরম তেলে ভাজতে থাকুন বাদামী রং হয়ে এলে উঠিয়ে হট টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন চাপ।
প্রজন্মনিউজ২৪/মুজাহিদ
আগামীকাল রাজধানীর যেসব এলাকায় ১২ ঘন্টা গ্যাস থাকবে না
ঘোড়াঘাটে উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চাপমুক্ত আওয়ামী লীগ
৭ দাবিতে কুবি’র তিন দপ্তরে শিক্ষক সমিতির তালা
ইসরায়েল থেকে বিনিয়োগ প্রত্যাহারের দাবিতে মার্কিন বিশ্ববিদ্যালয়ে আন্দোলন
অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ চুয়েট, শিক্ষার্থীদের হল ছাড়ার নির্দেশ
টেকনাফে ১০ কৃষক অপহরণের ঘটনায় আসামি দেলু ডাকাত আটক।
মসজিদের পিলার খননের সময় মাটির নিচে চাপা পরে একজন নিহত
নাটোরে ট্রাকচাপায় ছাত্রদল নেতার মৃত্যু