আলুর চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পাকোড়া খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ কমই পাওয়া যাবে। আলু দিয়ে তৈরি করা যায় এরকম আরেকটি সুস্বাদু খাবার হলো পটেটো ওয়েজেস। অনেকে রেস্টুরেন্টে গিয়ে এই খাবার খেয়ে থাকেন। তবে রেসিপি জানা থাকলে খুব কম খরচেই খাওয়া যায় এটি। জেনে নিন পটেটো ওয়েজেস তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

বড় আলু- ৪ টি (লম্বা করে টুকরা করে নিন)

তেল- প্রয়োজনমতো

গোল মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

আলু কেটে ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এবার তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ আলুর সঙ্গে মাখিয়ে নিন। আলুতে পানি উঠে এলে তা ভালোভাবে ঝরিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। তেল যেন ভালোভাবে গরম হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। একসঙ্গে সব আলু দিয়ে ভাজবেন না, তাতে ভালোভাবে ভাজা হবে না। মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি হয়ে এলে তুলে কিচেন টিস্যুতে ছড়িয়ে দিন। এতে বাড়তি তেল ঝরে যাবে।

যারা ওভেনে তৈরি করতে চান তাদের জন্য এটি আরও সহজ। একইভাবে আলুতে মশলা মাখিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর তাতে এক টেবিল চামচ তেল মাখিয়ে নিন। এরপর ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি হিট করে নিন ১৫ মিনিট। এরপর একটি বেকিং ট্রেতে আলুগুলো ছড়িয়ে দিয়ে বেক করে নিন ৪০-৪৫ মিনিট। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন।

প্রজন্মনিউজ২৪/সাইফুল