ঘরে বসেই তৈরি করুন কলিজার সাসলিক

প্রকাশিত: ০৮ মার্চ, ২০২১ ০৫:৩৫:১৪

ঘরে বসেই তৈরি করুন কলিজার সাসলিক

ছোট-বড় সবাই কমবেশি মুরগির গিলা-কলিজা খেতে পছন্দ করেন। তবে সবসময় তো আর এটা খেতে ভালো লাগে না তাই না! তাই চাইলে আপনিও মুরগি বা গরুর কলিজা দিয়ে খুবই কম সময়ের মধ্যে দুর্দান্ত ভিন্ন এক মুখোরোচক খাবার তৈরি করে নিতে পারেন।আর তা হলো কলিজার সাসলিক।

সাসলিক কাবাব জাতীয় আইটেমগুলোর মধ্যে একটা জনপ্রিয় নাম। সাধারণত মুরগির হাড় ছাড়া মাংস ও বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে এটা তৈরি করা হয়ে থাকে। একই উপায়ে মুরগি বা গরুর কলিজা দিয়েও মজাদার সাসলিক তৈরি করা যায় । আসুন তবে জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি সর্ম্পকে-

উপকরণ

১. মুরগি বা গরুর কলিজা ১০ টুকরো

২. টকদই ৪ টেবিল চামচ

৪. লবণ আধা চামচ

৫. কাবাব মশলা ১ চামচ

৬. চিনি আধা চামচ

৭. লাল মরিচ গুঁড়ো আধা চামচ

৮. সরিষার তেল ৪ চামচ

৯. সাসলিক স্টিক ৩টি

পদ্ধতি

প্রথমে সাসলিক স্টিক গুলো ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবং কলিজা ধুয়ে ছোট কিউব আকারে কেটে নিন। তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে মিক্স করে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এরপর কাঠিগুলোতে কলিজা গেথে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে স্টিকগুলো দিয়ে ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে কলিজাগুলো ভাজুন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কলিজার সাসলিক।

প্রজন্মনিউজ২৪/ মামুন

পাঠকের মন্তব্য (০)

লগইন করুন