ঈদের দিন একটু টিকিয়া খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। পোলাওর পাতে টিকিয়া না হলে ভালোও লাগে না। জেনে নিন টিকিয়া রেসিপি।
গরুর মাংসের কিমা-১ কেজি
ছোলার ডাল- ৪০০ গ্রাম
কাবাব মসলা-১ টেবিল চামচ
(কাবাব মসলা বানানোর পদ্ধতি জেনে নিন)
আদা-রসুন পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
লবণ সামান্য (কাবাব মসলায় লবণ থাকে)
কাঁচামরিচ কুচি- ১ চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধাকাপ
ডিম- ৪টি
কর্নফ্লাওয়ার- আধাকাপ
প্রণালি: কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর পাটায় বেটে সেটির সঙ্গে কাঁচামরিচ, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও পেঁয়াজ মিশিয়ে চ্যাপ্টা করে ফ্রিজে রাখুন। ঈদের দিন সকালে সার্ভ করার আগে ডুবো তেলে ভেজে নিন।