সুস্বাদু রস মালাই তৈরির রেসিপি

প্রকাশিত: ১৫ সেপ্টেম্বর, ২০১৭ ০১:০৯:৫৫

সুস্বাদু রস মালাই তৈরির রেসিপি

রসমালাই তৈরির উপকরণ

রসগোল্লার জন্য

• দুধ ১ লিটার

• সিরকা-৪ টেবিল চামচ

• পানি-২ কাপ

• খাবার সোডা-১/৪ চা চামচ

• ময়দা বা সুজি-১ চা চামচ

• এলাচ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ

• চিনি-১ কাপ

 

মালাই তৈরির জন্য

• দুধ-৬ কাপ

• চিনি-১/২ কাপ

• গোলাপজল/কেওড়া পানি-১ চা চামচ

 

রসমালাই তৈরির পদ্ধতি

• চুলায় দুধ ফুটে উঠা মাত্র সিরকার পানি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন।

• ছানা আলাদা হয়ে গেলে কাপড় বা ছাকনিতে ঢেলে পানি ঝড়িয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য বাতাসে রাখুন।

• চুলায় চিনির সাথে পানি মিশিয়ে সিরা তৈরি করে মৃদু আঁচে রাখুন।

• ছানার সাথে ময়দা, এলাচ গুঁড়া, খাবার সোডা, ১ চা চামচ চিনি মিলিয়ে হাত দিয়ে মথে নিয়ে গোল করে গুলি তৈরি করুন।

• সব ছানার গুলি সিরার মধ্যে দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে রান্না করুন।

• রসগোল্লা সিরার উপর ভেসে উঠলে বড় চামচ দিয়ে রসগোল্লা ডুবিয়ে ২০-২৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

• একটি বড় বাটিতে সিরা সহ রসগোল্লা ৭-৮ ঘণ্টা সিরায় ভিজিয়ে রাখুন।

• দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক হলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যেন সর না পড়ে।

• একটি বড় বাটিতে ঘন দুধ ও গোলাপজল দিয়ে মিশাবেন। সিরা থেকে রসগোল্লা তুলে ৪-৫ ঘণ্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন।

এ সম্পর্কিত খবর

সরকারের কথা অনুযায়ী চললে, সেটা বিশ্ববিদ্যালয় থাকেনা: অনু মুহাম্মদ

রাষ্ট্রপতির কাছে হাইকমিশনারদের পরিচয়পত্র পেশ

নিবন্ধন অবৈধ: আপিল প্রস্তুত করতে জামায়াতকে ২ মাস সময়

৬ দফা দাবি আদায়ে পবিপ্রবি কর্মবিরতি ও অবস্থান ধর্মঘট

লক্ষ্মীপুরে ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্প (বিসিক) উদ্যোক্তা মেলার সমাপনী ও পুরুষ্কার বিতরণ

ঘোড়াঘাটে প্রীতি ফুটবল টুর্নামেন্ট' ২৩ ফাইনাল খেলা অনুষ্ঠিত

মৌলভীবাজারে CMF এর আয়োজনে শীতবস্ত্র বিতরণ

৫দিন ব্যাপী ৯ম শিক্ষক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত

শুধুমাত্র জ্ঞান ভিত্তিক শিক্ষা এই যুগে অচল: শিক্ষামন্ত্রী

নোয়াখালীতে আগ্নেয়াস্ত্র ও চোরাই মোটরসাইকেলসহ গ্রেফতার ৫

পাঠকের মন্তব্য (০)

লগইন করুন





ব্রেকিং নিউজ