প্রকাশিত: ০৯ অগাস্ট, ২০১৯ ১১:২৩:১৪
ঈদের রান্নায় বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! অতিথি আপ্যায়নের একটু রাজকীয় ব্যাপার আনতে চাইলে রাঁধতে পারেন শাহী মাটন বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ:
খাসির রান একটা
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
টকদই এক কাপ
বাদাম ও পোস্ত বাটা দুই টেবিল চামচ
ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ
ঘি এক কাপ
মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ
আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ
ভাজা আলু ছয় টুকরা
জাফরান পরিমাণমতো
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
কাঁচা মরিচ ছয়টি
কেওড়া জল এক টেবিল চামচ
আলুবোখারা পাঁচটি
লবণ স্বাদমতো
চিনি স্বাদমতো
টমেটো সস দুই টেবিল চামচ।
প্রণালি:
সব মসলা দিয়ে খাসির রান মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও অন্যসব উপকরণ দিয়ে রানটা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
বাসমতি চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার চাল ও মাংস একসঙ্গে করে ওপরে ঘি, ক্রিম, কাঁচামরিচ ও বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দমে রেখে হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
প্রজন্মনিউজ২৪/মামুন
৭ দাবিতে কুবি’র তিন দপ্তরে শিক্ষক সমিতির তালা
তীব্র গরমের মধ্যেই শিলাবৃষ্টির আভাস
বোরহানউদ্দিনে সাবেক সেনা কর্মকর্তার জানাযা ও দাফন সম্পন্ন
আবারও ‘হিট অ্যালার্ট’ এর মেয়াদ বাড়ালো আবহাওয়া অধিদফতর
ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে ছবি শেয়ার করতে পারবেন
বিশ্ব বই দিবস উপলক্ষ্যে শিক্ষার্থীদের বিনামূল্যে বই দিতে রাবিতে 'মলাট' চালু
হারের দায় মুস্তাফিজের কাঁধে দিতে চান না অধিনায়ক
বিশ্ব বই দিবসে নিজের কক্ষেই লাইব্রেরি গড়ে তুললেন রাবি শিক্ষার্থী আকরাম
Severity: Notice
Message: Undefined index: category
Filename: blog/details.php
Line Number: 417
Backtrace:
File: /home/projonmonews24/public_html/application/views/blog/details.php
Line: 417
Function: _error_handler
File: /home/projonmonews24/public_html/application/views/template.php
Line: 199
Function: view
File: /home/projonmonews24/public_html/application/controllers/Article.php
Line: 87
Function: view
File: /home/projonmonews24/public_html/index.php
Line: 315
Function: require_once